Arte y Gastronomía
Hönevo. Un artista, una danza y un árbol frutal

Hönevo. Un artista, una danza y un árbol frutal

De carne firme y fundente, acidulado, cremoso y floral recuerda a las frutas tropicales. Tiene pocas calorías, interesantes valores nutricionales y constituye un complemento culinario muy interesante al integrarse o formar parte de todo tipo de combinaciones dulces o saladas. Perfecto para realizar mermeladas o como compañero de quesos cremosos, el níspero, fruta que hoy...
Alessia Rollo, la fotógrafa que congeló el tiempo y los alimentos

Alessia Rollo, la fotógrafa que congeló el tiempo y los alimentos

Imagino que a Alessia Rollo, tras aterrizar en España desde el sur de Italia, le asaltarían dudas y algunos miedos. Pero cuesta creerlo porque es extraordinariamente alegre y positiva. Imagino que el primer desconcierto que le  provocó un país cercano o familiar, pero nuevo, dio paso a su acomodo. Y de la comodidad, sin duda,...
La última cena. Una cena prohibida

La última cena. Una cena prohibida

Tres obras aparentemente iguales, verdadero desafío gastronómico y religioso. Tres cenas que levantan controversia porque, dejando a un lado las figuras principales, el alimento servido durante la última cena de Jesucristo en cada una de ellas, es un alimento prohibido. Leonardo Da Vinci, Marcos Zapata y José Antonio Alcácer, tres artistas separados por varios siglos...
Guanajuato, rojo sabor

Guanajuato, rojo sabor

Situado en el corazón de México, Guanajuato rezuma tanta alegría como sus deliciosos y coloridos platos picantes. Callejones, macetas, atardeceres, bullicio, y mucha vida. Y hasta una fachada gótica, por extravagante que parezca, son valores de este cada vez menos desconocido territorio. Como lo fue su propia historia. Una historia contada por Diego Rivera y...
Vitra-Gavira, un tándem perfecto

Vitra-Gavira, un tándem perfecto

No sé qué planes tienen para los próximos días pero les propongo la visita a una exposición única. Escuchen bien porque si no tienen rumbo, les ofrezco uno, y si lo tienen, vírenlo, amainen y echen su amarre en Vitra, donde entre otras cosas, podrán disfrutar de todo un conjunto de imágenes con las que...
'La cocina y el amor'

‘La cocina y el amor’

Me incomodan las miradas ajenas que lanzan otros comensales al examinar mi plato cuando estoy sentada a la mesa en un restaurante. Me parece descarado, de mala educación. Tal es así que se me antoja una intromisión en toda regla, y en cierto modo, dicha intrusión hurta parte del que se suponía iba ser deleite...
Caníbal, el amor servido en un plato

Caníbal, el amor servido en un plato

Caníbal es un drama de intriga sobre las relaciones y sentimientos humanos donde el amor se sirve en un plato. Soledad, liturgia y un amor inexplicable que hace que su protagonista llegue a absorber literalmente la esencia de cada una de sus víctimas. Caníbal ha sido dirigida por Manuel Martín Cuenca, quien confió el guión en M....
Gastronomía y Protocolo Medieval

Gastronomía y Protocolo Medieval

Este es el vídeo resumen de la presentación sobre Gastronomía y Protocolo Medieval que realicé para el curso de verano ‘Our Romanesque Roots‘, en Aguilar de Campoo (Palencia) entre los días 12 y 15 de julio de 2012. Our Romanesque Roots es una iniciativa pionera que pretende cohesionar a los ciudadanos europeos a través de los elementos...
Hércules. Esclavo en la cocina presidencial

Hércules. Esclavo en la cocina presidencial

George Washington comía lo justo, sus dientes no le permitían excesos. El primer presidente de Estados Unidos no era gourmet y sus gustos, además, fueron sencillos. Comía sobretodo pescado, remolachas, patatas, cebollas y cerdo frito, era aficionado a las avellanas y de todas las salsas su favorita era la de huevo y mantequilla. Hércules, en cambio,...
El besugo de Bárcenas

El besugo de Bárcenas

El bodegón, la composición pictórica a partir de objetos cotidianos o domésticos, es a la pintura lo que el género costumbrista a la literatura. Ese afán por inmortalizar la belleza de la tierra, de la chacinería, del pan y el vino, de los alimentos en general, luchaba contra la putrefacción y el olvido mientras contaba...
Imágenes, animales y costumbres

Imágenes, animales y costumbres

Imágenes, animales y costumbres, un magnífico collage gastrosocial aglutinado en El Ilusionista de René Magritte. Consumimos tantos alimentos como publicidad y símbolos. Unos nos hacen crecer y otros nos persiguen e insisten. Consumimos nutrientes y nos alimentamos de imágenes, imágenes que nos acechan o que llamamos en nuestras casas y fuera de ellas; que nos...