Este es el vídeo resumen de la presentación sobre Gastronomía y Protocolo Medieval que realicé para el curso de verano Our Romanesque Roots, en Aguilar de Campoo (Palencia) entre los días 12 y 15 de julio de 2012. Our Romanesque Roots es una iniciativa pionera que pretende cohesionar a los ciudadanos europeos a través de los elementos comunes que compartimos desde hace cientos de años. Entre ellos destacan los ligados a la arquitectura románica donde no podían faltar otros aspectos igualmente cruciales como son la forma de organización social, política y religiosa , y, ¡cómo no!, los rudimentos de la vida cotidiana en los que la gastronomía y la alimentación juegan un papel crucial. En estrecha relación con la alimentación y en especial con la caza como forma de ocio y señal inequívoca de poder, hallamos las primeras normas de comportamiento o conducta social que comienzan a elaborarse en torno a los banquetes medievales. ‘Voto al faisán‘ es un recorrido por la alimentación, el poder, las diferentes clases  sociales y las normas de conductas generadas en torno a la mesa en un periodo de la historia difícil de olvidar.
La actividad ‘Our Romanesque Roots‘ estuvo organizada por Soledad García Morales, profesora de la Universidad Politécnica de Madrid junto con la Fundación Santa María la Real, Aguilar de Campoo (Palencia).