Posts tagged "Pau Arenós"
Anatomía de una almeja

Anatomía de una almeja

En La buena cocina Harold McGee explica que los pescados y mariscos son extrañas, variopintas y deliciosas criaturas, y en el ranking de alimentos feos, los invertebrados comestibles como las almejas tienen grandes opciones para ganar. Este pequeño gran molusco se reduce frente al comensal en un músculo viscoso, sugerente y provocador, que encierra la...
Cocina con un toque #gamberro

Cocina con un toque #gamberro

Vago, comodón y con temor al fuego. Así se reconoce Pau Arenós en sus años de infancia. Suena gamberro pero todos sabemos que este periodista trabaja, es metódico y ama el fuego. A pesar de que la definición proviene de su infancia, las etiquetas que acompañan cada receta de su nuevo libro Hecho en Casa llevan...