Cine, cómics y Castillo de Canena
Qué suerte tenemos los amantes del aceite de oliva virgen extra. Un año más, por estas fechas, es posible encontrar en el mercado la edición limitada Primer Día de Cosecha de Castillo de Canena. Un aceite único en su categoría donde el aroma y el sabor están garantizados en su máxima expresión y por eso, al menos...
The Foodie Week Madrid. Comida callejera entre que van y vienen
Ya pueden ir apuntando en su agenda nombre y cita: The Foodie Week Viña Albali, el nuevo market de food trucks que, instalado en el intercambiador de Plaza Castilla de Madrid y con el patrocinio de la mítica bodega, va a prolongarse hasta el próximo sábado día 26. Quedan por tanto tres días para acercarse...
La tapa: ¡hasta el infinito y más allá!
La tapa. Si no tiene canción o poema alguien debería escribirlo. Siendo española no hay bocado que me guste más como aperitivo. También para comer esos domingos de pereza, de quedada con amigos, en los que escogemos cada uno dos o tres tapas diferentes porque la variedad es tan amplia y golosa que querríamos comérnoslas todas....
Zapper. ¡Se acabaron las cuentas! Escaneo, pago y listo
A todos nos viene bien que nos aligeren el monedero. Entiéndanme, que nos lo aligeren en cuanto a peso físico, no monetario, ese peso no está de más, incluso es deseado en un día como hoy en el que todos estamos pensando en la “dichosas” bolitas del “bombo”. La lotería de Navidad puede ser esa...
Este vino pide gambas. Costa SW 2013 de Brejinho da Costa
Aquel tópico de matrimonios entre blancos y pescados no es de mi agrado, aunque tiene su fundamento, no siempre, pero lo tiene. Tampoco parecía que fuera a sorprenderme como lo hizo el vino blanco del que vengo a hablarles, pero en cuanto lo caté se cruzaron en mi mente varias imágenes: la de las gambas y,...
Mangiari di Strada. La cocina de Guiseppe Zen
Aprovechando una estancia en Milán realicé una pequeña incursión a uno de los proyectos foráneos que me había llamado la atención desde hacía tiempo. Se trata del restaurante Mangiari di Strada,del chef Guiseppe Zen. Un local estratégicamente situado a las fueras de la ciudad donde la cocina tradicional y las recetas recuperadas están a la orden...
Shukran, cocina libanesa para todos
La cocina libanesa seduce y atrapa, enamora. La poetisa Nada El Haye tituló, Mi amor, un poema con el que recordar la fuerza de esta tierra y el aroma y grandeza de sus delicias y sus fuegos: “Aquel que desee un beso coja una flor, que el que busca un abrazo coseche un campo […]”. Aquel...
Cubalibre, el cóctel de la Revolución
El Cubalibre es la contradicción líquida de un amor frustrado. El resultado de una relación prohibida. La cara amable de la Revolución. Todo un símbolo de apropiación y resistencia. La genialidad de este combinado no impide que afloren las tragedias, pero sería injusto no reconocer sus logros porque esta bebida representa una de las expansiones...
Hönevo. Un artista, una danza y un árbol frutal
De carne firme y fundente, acidulado, cremoso y floral recuerda a las frutas tropicales. Tiene pocas calorías, interesantes valores nutricionales y constituye un complemento culinario muy interesante al integrarse o formar parte de todo tipo de combinaciones dulces o saladas. Perfecto para realizar mermeladas o como compañero de quesos cremosos, el níspero, fruta que hoy...
Alessia Rollo, la fotógrafa que congeló el tiempo y los alimentos
Imagino que a Alessia Rollo, tras aterrizar en España desde el sur de Italia, le asaltarían dudas y algunos miedos. Pero cuesta creerlo porque es extraordinariamente alegre y positiva. Imagino que el primer desconcierto que le provocó un país cercano o familiar, pero nuevo, dio paso a su acomodo. Y de la comodidad, sin duda,...
La botella roja
Ahora que se aproxima el frío, el frío de verdad, que lucen los encendidos de navidad y que andamos confeccionando o pensando listas de regalos que contrastamos con cuentas o libretas bancarias, hablar de aceite de oliva virgen extra como si habláramos de un buen perfume con el que obsequiar, no es nada desdeñable. No...
Todo pescado tiene su fiesta
Todo pescado tiene su fiesta. Desde la cuna hasta la sepultura, y si no, que se lo digan a la sardina. No es casualidad que este espacio haya escogido un pescado como seña de identidad. El pescado me persigue. Yo, persigo al pescado. Y, además, en ningún otro tiempo y lugar que no sea éste,...
