People around food
Huevos

Huevos

Huevo. ¡Qué alimento! Tiene fecha de cumpleaños y, sin él, la cocina y todos nosotros estaríamos perdidos. Es el rey de las proteínas y con esfuerzo ha ido dejando claro sus beneficios al tiempo que desterraba mitos como el del colesterol. Emblema en la cocina española hay que buscar con lupa para encontrar comensal que...
Meatball power

Meatball power

  Si hay rasgo distintivo de la comida italoamericana, al margen de la consabida inclusión de la pasta seca, la salsa de tomate y el aceite de oliva, causa directa del paso de sicilianos y napolitanos por Norteamérica, ese rasgo es la abundancia. Abundancia de ingredientes y generosidad en las raciones. Los siglos XIX y...
Del hipódromo al plato

Del hipódromo al plato

No nos libramos del caballo. El hallazgo de su carne, primero en hamburguesas del Reino Unido, y luego en nacionales, en alimentos congelados y ahora en el interior de unos raviolis comercializados en España e Italia por una de las marcas de la multinacional Nestlé ha reavivado las alarmas. El consumidor anda indignado y con razón, porque...