Posts tagged "Alimentos"
Una teoría gastronómica

Una teoría gastronómica

Como símbolo cultural, como parte identitaria, como idiosincrasia. Así es el alimento transformado respecto a los hombres y sus pueblos. La cocina es el lenguaje a través del cual las sociedades expresan parte de su cultura. Completamente desterrado el impulso animal, el ser humano encuentra en la comida muchas y variadas satisfacciones, pero sobre todo...
Huevos

Huevos

Huevo. ¡Qué alimento! Tiene fecha de cumpleaños y, sin él, la cocina y todos nosotros estaríamos perdidos. Es el rey de las proteínas y con esfuerzo ha ido dejando claro sus beneficios al tiempo que desterraba mitos como el del colesterol. Emblema en la cocina española hay que buscar con lupa para encontrar comensal que...