Posts tagged "FAO"
Consumir y cocinar con inteligencia

Consumir y cocinar con inteligencia

Ahora que andamos sumergidos en botas y balones, quiero hablaros de un mal resultado. Desperdicio 1-Comida 0 es un titular en clave futbolera al que tenemos que dar la vuelta. Desperdiciamos un tercio de la producción de comida a nivel mundial. Un desperdicio que se genera en el hogar, en bares y restaurantes, y sobre...
Insectos en el menú. La FAO y su propuesta

Insectos en el menú. La FAO y su propuesta

  Paradójicamente hacer de un alimento algo sabroso y apetecible o algo verdaderamente repugnante no tiene nada que ver con la comida en sí. No tiene nada que ver con si ese alimento es o no comestible desde un punto de vista biológico. Tampoco tiene que ver con la fisiología de la digestión (con si...